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女の人

イギリスの素敵な食習慣

食材

アフタヌーンティに必須

イギリスの上流階級文化が発祥として知られているのが、アフタヌーンティーと呼ばれる食習慣です。1840年ごろに、始まったとされるこの習慣は、上流階級の夕食の時間が遅かったために誕生しました。喫茶習慣とはいえ、本格的な夕食の前に空腹を満たしておくのが目的になるのです。食事に準じるということで、あまり重くならない程度の軽食が中心になります。サンドイッチやケーキ、クッキーなどがあげられるのです。そして忘れてはならないのが、スコーンの存在です。このスコーンは、イギリスの代表的なお菓子であると同時に空腹を満たすための軽食でもあります。お菓子は、普通の皿に盛りつけても良いですが、ティースタンドを使うと一層気分が盛り上がるのです。このスコーンは、素朴な味わいが魅力ですが、ジャムやクロテッドクリームを、添えることで美味しさがアップします。

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クロテッドクリームは、イギリスのデヴォン州で2000年も前から作られてきたのです。作り方は脂肪分の高い牛乳を弱火で煮詰めてから、一晩おいて表面に固まった脂肪分を集めるという時間と手間がかかっています。手間と費用がかかってしまうというコストパフォーマンスの悪さに、どこのメーカーでも行っているというわけではありません。実店舗で販売しているところもありますが、いつでもクロテッドクリームを買えるかというとそうでもないのです。そのため、確実にクロテッドクリームを手に入れたい時には、通販での購入がおすすめです。通販であれば、メーカーや種類が豊富にあるので、たくさんのものの中から自分の好みに合ったものを選ぶことが出来ます。お気に入りのクロテッドクリームを探してみてください。クロテッドクリームに似たものを作るレシピは、存在していますが本物にはかないません。熱々のスコーンに、本物のクロテッドクリームをつけて食べるといくらでも食べてしまいます。